Sladký blog plný receptov bez mlieka a mliečnych výrobkov

Novoročný čokoládovo-višňový zákusok

Novoročný čokoládovo-višňový zákusok

Priatelia, zo srdca vám želám šťastný nový rok plný lásky, zdravia, šťastia a úspechu!!! 🙂 Na záver roka som pripravila čokoládovo-višňový zákusok bez múky, pretože v našej rodine je chuť kyslých višní s horkou čokoládou úplne top! Vychutnávame a bilancujeme. Bol tento rok pre Vás úspešný? Pre mňa áno. Sme zdraví a to je najdôležitejšie!

Veľmi si vážim Váš záujem a Vašu priazeň. Problematika alergií a obmedzení v stravovaní je čoraz viac populárna. Cítim to podľa Vašich reakcií. Veľmi ma teší, že mnohí z vás našli na mojom blogu inšpiráciu. Som rada, že už spoločne neplačeme za chuťou mascarpone, tvarohu alebo mliečnou čokoládou. 😀 Teším sa z každej Vašej správy a e-mailu. Rada odpovedám na Vaše otázky. Ďakujem, že moje hobby môžem s Vami zdieľať. Ďakujem, že zdieľate recepty na Facebooku a dávate mi tak najavo, že má zmysel naďalej blogovať. Verím, že môj blog bude dostatočne zaujímavý pre Vás aj naďalej a že moja pripravovaná e-kniha Vás poteší. 😉

ČAS PRÍPRAVY: 90 MINÚT
OKRÚHLA TORTOVÁ FORMA Ø 26 CM

INGREDIENCIE:

Korpus:
4 vajcia
200 g mletých vlašských orechov (môžete zameniť aj za iné orechy)
100 g brezového cukru/ bieleho kryštálového cukru/ trstinového cukru/ 120 g kokosového cukru
1 bezfosfátový prášok do pečiva s vínnym kameňom
100 ml rastlinného mlieka
1 ČL mletej kôry z citróna
Štipka soli

Čokoládová pudingová plnka:
1 premium puding horká čokoláda/ akýkoľvek čokoládový puding (ja som použila tento)
350 ml rastlinného mlieka
3 PL brezového cukru/ iného obľúbeného cukru
1 ČL mletej škorice
60 g horkej čokolády
200 g rastlinného masla + na vymastenie formy (ideálne Alsan bio)
3 PL práškového cukru

Višňová plnka:
1 veľký kompót vykôstkovaných višní (aj višne, aj šťava z kompótu)
2 PL kukuričného škrobu
2 PL kokosového cukru

Vegánska čokoládová ganache:
100 g čokolády na varenie (ja používam čokoládu z Lidlu)
4 PL rastlinného masla
3 PL mandľového mlieka

Na ozdobu:
Kandizované višne, vianočné linecké pečivo, orechy, košíčky…

POSTUP NA NOVOROČNÝ ČOKOLÁDOVO-VIŠŇOVÝ ZÁKUSOK:

Predhrejeme si rúru na 180°C a pripravíme tortovú formu (boky vymastíme rastlinným maslom a na spodok dáme papier na pečenie). Vajcia rozdelíme. Bielka vyšľaháme so štipkou soli na sneh. Žĺtka vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme orechy, prášok do pečiva, rastlinné mlieko, kôru z citróna a spolu prešľaháme. Zľahka primiešame ručne sneh z bielkov a vylejeme do formy. Pečieme v rúre 35 – 40 minút. Kontrolujeme špáradlom, či sa cesto nelepí.

Potom si pripravíme pudingovú plnku. 2/3 rastlinného mlieka s cukrom dáme variť. Vo zvyšnom mlieku rozpustíme puding. Prilejeme k teplému mlieku a miešame, kým puding nezhustne. Odstavíme a roztopíme v ňom čokoládu. Necháme vychladiť, ale pravidelne premiešavame.

Vychladený korpus prerežeme v strede na 2 korpusy.

Pripravíme si višňovú plnku. Celý kompót vylejeme do menšieho hrnca, pridáme cukor, škoricu a škrob a dáme variť. Miešame, kým plnka nezhustne. Necháme mierne vychladiť a nanášame na jeden korpus. Prikryjeme druhým korpusom.

Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom. Postupne pridávame po lyžiciach vychladenú čokoládovú pudingovú plnku a spolu šľaháme. Vyšľahaný krém nanesiem na druhý korpus a potrieme ním aj boky. Necháme stuhnúť v chladničke aspoň polhodinu. Na vrch si pripravíme vegánsku čokoládovú ganache, s ktorou sa výborne pracuje. Vo vodnom kúpeli/ nad parou si rozpustíme čokoládu spolu s maslom. Odstavíme a do roztopenej polevy pridáme studené rastlinné mlieko a premiešame. Čokoládovú ganache necháme najprv postekať po bokoch a zvyšok vylejeme na vrch zákusku. Uhladíme a ozdobíme podľa vlastnej fantázie napr. orechmi, čokoládou, vianočnými koláčikmi, kandizovanými čerešňami…

Podobný recept bez lepku na mojom blogu:

Bezlepkové višňovo-čokoládové kocky


Related Posts

Luxusný čokoládovo – banánový obláčik

Luxusný čokoládovo – banánový obláčik

Predstavujem vám môj nový recept na Luxusný čokoládovo – banánový obláčik pripravený v atypickej forme… 🙂 Korpus je z vlašských orechov bez zrnka múky. Plnka je čokoládová. Je ľahká na prípravu, plná zdravých tukov vďaka avokádu a sladená medom. Čerešničkou na torte sú banány. Kto […]

Cícerové brownies s čokoládou

Cícerové brownies s čokoládou

Novááá dobaaa! Vôbec nepotrebujeme múku! 🙂 žasnem vždy nad tým, aký úžasný je cícer a ako som mohla žiť tak dlho bez neho. Toto je recept na chutné cícerové brownies, v ktorých by ste určite cícer nespoznali. Cícer je bielkovinová bomba. 😉 Obsahuje veľa vlákniny, […]



1 thought on “Novoročný čokoládovo-višňový zákusok”

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *