Sladký blog plný receptov bez mlieka a mliečnych výrobkov

Mandľovo-vanilkové koláčiky bez múky

Mandľovo-vanilkové koláčiky bez múky

Mandľovo-vanilkové koláčiky sú ďalší skvelý tip na suché vianočné pečivo na váš slávnostný stôl. Ohúri vás FANTASTICKÁ CHUŤ a pritom sú PALEO! 😉 Bez múky, bez lepku, bez mlieka, bez masla (dokonca aj bez toho rastlinného). Keď som ich pripravovala, vedela som, že budú mňam, ale sú ešte lepšie, než som čakala. Ja milujem linecké koláčiky, sú u mňa číslo jeden odmalička, ale teraz som objavila ich vážnu konkurenciu. Pomleté mandle s vanilkovým pudingom, kokosovým cukrom a troškou kokosového oleja (bez vône) spolu vytvárajú dokonalú harmóniu chuti.  Môžete si ich vychutnávať iba tak ako sušienky alebo zlepiť čokoládou a ozdobiť. Ja to už nechám na vás…

Mandľovo-vanilkové koláčiky môžu vyzerať ako hviezdičky, kolieska, stromčeky, srdiečka, čo len chcete…chutiť budú určite famózne! Napriek tomu si ich môžete dopriať bez výčitiek… 😉

ČAS PRÍPRAVY: 40 MINÚT (+ minimálne hodina v chladničke/ mrazničke)
VEĽKÝ PLECH, VYKRAJOVAČKY PODĽA VAŠEJ PREDSTAVY, VALČEK

INGREDIENCIE (2 plechy = cca 33 už zlepených mandľovo-vanilkových koláčikov):

1 ks vajce veľkosti L
120 g pomletých mandlí (kúpite napr. v Lidli v tomto období 200g balenie)
3 ks vanilkových pudingov/ Zlatých klasov
80 g kokosového cukru/ iný cukor podľa vášho výberu
1 (8 g) vanilkový cukor (pozor, je rozdiel medzi vanilkovým a vanilínovým cukrom…uprednostňujeme vanilkový 😉 )
1/2 ČL prášku do pečiva bez fosfátu s vínnym kameňom
1/2 ČL morskej soli (toto určite nevynechajte, soľ dodá koláčikom graaady v takomto množstve)
1 PL vody izbovej teploty
57 g (=1/4 šálky) kokosového oleja bez vône (nie roztopeného, ani vychladeného na kameň, ale izbovej teploty)
kukuričný škrob (Solamyl/ Zlatý klas) na pomoc pri vaľkaní – cca 50 – 100 g

+ 100 g čokolády a 2 PL rastlinného oleja na zdobenie (voliteľné)

+ mandle v akomkoľvek tvare na ozdobu

AKO SA PRIPRAVUJÚ MANDĽOVO-VANILKOVÉ KOLÁČIKY BEZ MÚKY:

Najprv si zmiešame sypké ingrediencie. Pomleté mandle zmiešame s vanilkovými pudingovými práškami, s práškom do pečiva a soľou.

Vo väčšej miske vyšľaháme ručným šľahačom na stredných otáčkach kokosový cukor, vanilkový cukor a kokosový olej. Kokosový olej nesmie byť roztopený ani príliš stuhnutý. Konzistenciou musí pripomínať zmäknuté maslo. Keď držíte kokosový olej v chladničke, dajte ho na 10 s do mikrovlnej rúry. Ideálny je izbovej teploty. Do vyšľahanej zmesi pridáme celé vajce a šľaháme ďalej. Keď sa nám zdá zmes vyšľahaná, prisypeme zmiešané sypké ingrediencie a nakoniec 1 lyžicu vody (nie viac, nie menej). Spolu chvíľu šľaháme, aby vzniklo cesto. Cesto je lepivé. Vylejeme ho na potravinársku fóliu, zabalíme a odložíme do chladničky na hodinu stuhnúť. Po hodine ho premiestnime na 10 minút do mrazničky, aby sa s ním dobre pracovalo.

2 plechy si vystelieme papierom na pečenie a rúru nastavíme na 170°C. Na pracovnú dosku (drevenú alebo silikónovú) vysypeme kukuričný škrob, položíme naň cesto a zasypeme ho ďalšou dávkou škrobu. Nemiesim. Iba rozvaľakáme na požadovanú hrúbku. Na moje veľké prekvapenie to išlo veľmi jednoducho. Vykrajujeme tvary a ukladáme na plech. Myslíme na to, že koláčiky nám trochu v rúre narastú. Vložíme do rúry na 10 minút. Kým sa nám prvý plech pečie v rúre, vykrajujeme a ukladáme na druhý. S cestom treba pracovať rýchlo, pretože keď sa oteplí, je opäť lepkavé.

Postup prípravy
Postup prípravy

Hotové koláčiky spájame roztopenou čokoládou s olejom vo vodnom kúpeli a zdobíme mandľami – plátkami, hranolčekmi, krokantom, celými mandľami alebo lupienkami. Koláčiky sú chutné aj sami o sebe, môžeme ich podávať ako sušienky ku káve. Sú jednoducho báječné!!!

Páči sa vám môj vianočný recept? Radi by ste videli viac takýchto receptov? Dajte mi vedieť aj na Facebooku. Teším sa zo všetkých vašich lajkov a zdieľaní. 😉

Ďalšie vianočné recepty na mojom blogu:

Perníkové cookies s lekvárom

Jednoduché makrónky z lieskových orechov – recept bez múky

Rumové guľôčky

Kokosové kolieska – TIP TOP RECEPT (VEGAN)

Detské mrkvové pečiatkové sušienky – najobľúbenejší recept na tomto blogu určený našim najmenším

Orechovo-citrónové rezy

Žĺtkovo-orechové rezy

Dvojfarebné linecké koláčiky

Orechové laskonky so slanou karamelovou plnkou

Mandľovo-vanilkové koláčiky bez múky
Mandľovo-vanilkové koláčiky bez múky

Related Posts

Luxusný čokoládovo – banánový obláčik

Luxusný čokoládovo – banánový obláčik

Predstavujem vám môj nový recept na Luxusný čokoládovo – banánový obláčik pripravený v atypickej forme… 🙂 Korpus je z vlašských orechov bez zrnka múky. Plnka je čokoládová. Je ľahká na prípravu, plná zdravých tukov vďaka avokádu a sladená medom. Čerešničkou na torte sú banány. Kto […]

Cícerové brownies s čokoládou

Cícerové brownies s čokoládou

Novááá dobaaa! Vôbec nepotrebujeme múku! 🙂 žasnem vždy nad tým, aký úžasný je cícer a ako som mohla žiť tak dlho bez neho. Toto je recept na chutné cícerové brownies, v ktorých by ste určite cícer nespoznali. Cícer je bielkovinová bomba. 😉 Obsahuje veľa vlákniny, […]



3 thoughts on “Mandľovo-vanilkové koláčiky bez múky”

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *