Sladký blog plný receptov bez mlieka a mliečnych výrobkov

Perníkové cookies s lekvárom

Perníkové cookies s lekvárom

Chytila ma už vianočná nálada. Nevidím na tom nič zlé. Veď vianočný čas je tak čarovný a rozprávkový. Vianoce znamenajú pohodu v rodinnom kruhu. K takejto pohode neodmysliteľne patria vianočné koláčiky. Vôňa perníka a škorice dodáva Vianociam ten správny šmrnc. Možno sa vám nechce tento rok vykrajovať a chcete váš koláčový repertoár trochu osviežiť, preto vám prinášam recept na perníkové cookies so slivkovým lekvárom, ktoré sú mäkké hneď na druhý deň. Samozrejme, sú trochu zdravšie, ale na chuti to vôbec neuberá. Práve naopak! Sú výborné a tak vianočnéééé… 🙂

ČAS PRÍPRAVY: 60 MINÚT
VEĽKÝ PLECH

INGREDIENCIE (na cca 30 perníkových cookies):

500 g celozrnnej hladkej špaldovej múky
250 g trstinového cukru
50 g medu
20 g slivkového lekváru + na dokončenie
1 vajce
1/4 ČL jedlej sódy
Štipka soli
1/2 ČL prášku do perníka
1 ČL mletej škorice
125 ml vody

40 g čokolády na varenie na zdobenie
1 PL rastlinného masla na polevu

AKO SA PRIPRAVUJÚ PERNÍKOVÉ COOKIES S LEKVÁROM:

Vodu s cukrom dáme variť do hrnca. Keď voda zovrie a cukor sa roztopí, pridáme sódu a odstavíme. Do horúcej zmesi postupne pridávame med, lekvár, vajce, soľ, prášok do perníka, škoricu a nakoniec hladkú špaldovú celozrnnú múku. Poriadne premiešame. Vypracujeme cesto a vložíme ho do chladničky aspoň na 4 hodiny (ideálne cez noc). Cesto bude vďaka medu a lekváru veľmi lepivé, ale pokiaľ je správne vychladené, dá a s ním pracovať. veľký plech si vystelieme papierom na pečenie a rúru predhrejeme na 180°C.

Postup
Postup

Cesto vyberieme z chladničky a tvarujeme rukami guľôčky. Veľkosť jednej guľôčky je asi jedna plná polievková lyžica. Ukladáme na pripravený plech ďalej od seba. Keď sa nám cesto začína lepiť, vložíme ho späť do chladničky. Postup opakujeme. Guľôčky sa na plechu samé roztečú do tvaru cookies. V rúre ešte narastú, preto im treba dopriať dostatočný priestor. Keď máme cookies na plechu, urobíme si do stredu dierky. Môžeme použiť paličku z varechy. Do každej dierky dáme lyžičku slivkového lekváru. Pečieme v rúre cca 15 minút. Hotové sú vtedy, keď krásne rozvoniavajú a chytia zlatistý nádych. Perníkové cookies necháme vychladiť. Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu s rastlinným maslom a zdobíme cookies.

Perníkové cookies s lekvárom
Perníkové cookies s lekvárom
Aké ešte cookies nájdete na mojej stránke?

Detské hruškové cookies bez cukru

Fantastické kokosovo-čokoládové cookies

Detské ovsené cookies


Related Posts

Luxusný čokoládovo – banánový obláčik

Luxusný čokoládovo – banánový obláčik

Predstavujem vám môj nový recept na Luxusný čokoládovo – banánový obláčik pripravený v atypickej forme… 🙂 Korpus je z vlašských orechov bez zrnka múky. Plnka je čokoládová. Je ľahká na prípravu, plná zdravých tukov vďaka avokádu a sladená medom. Čerešničkou na torte sú banány. Kto […]

Mandľové srdiečka

Mandľové srdiečka

Srdce mi plesá, pretože Mandľové srdiečka sú ďalší skvelý recept na vykrajované koláčiky bez múky a masla. Naozaj, aj bez toho rastlinného. Sú fantastické, s cestom sa dobre pracovalo, koláčiky sa pekne vykrajovali a držia svoj tvar. Chuť božská! Zbožňujem paleo recepty, ktoré naozaj fungujú. […]



1 thought on “Perníkové cookies s lekvárom”

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *